İstanbul Rumeli Üniversitesi (İRÜ) beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Zeynep Güler Yenipınar, ramazan ayı boyunca öğün sayısının azalması ve metabolizmanın yavaşlamasının ardından bayram süresince sağlıklı ve dengeli bir beslenme düzenine geçişin önemine vurgu yaptı.
Bayram Sabahına Sağlıklı Bir Kahvaltıyla Başlayın Dr. Yenipınar, bayram sabahlarının genellikle şölen havasında geçtiğini belirterek, “Bayram kahvaltısında börek, çörek gibi karbonhidrat ağırlıklı yiyecekler yerine; yumurta, peynir, zeytin, ceviz, mevsim yeşillikleri ve tam tahıllı ekmek içeren geleneksel Türk kahvaltısı tercih edilmelidir” ifadelerini kullandı. Ayrıca, bayram ziyaretlerinde tatlı ikramlarının fazla olacağını hatırlatarak, kahvaltıda bal, reçel gibi tatlı yiyeceklerin tüketilmemesi gerektiğini vurguladı. Öğün Sayısını Artırarak Metabolizmayı Canlandırın Ramazan boyunca azalan öğün sayısına dikkat çeken Yenipınar, bayramla birlikte bu düzenin yeniden sağlanması gerektiğini ifade etti. “Ara öğünlere yağsız süt, fındık, badem gibi sağlıklı atıştırmalıklar ekleyerek metabolizma hızınızı artırabilirsiniz” diyerek, sağlıksız atıştırmalıklardan kaçınılması gerektiğini söyledi. Şerbetli Tatlılar Yerine Sütlü Tatlıları Tercih Edin Bayramda en sık yapılan beslenme hatalarından birinin fazla miktarda şerbetli tatlı ve hamur işi tüketimi olduğunu belirten Dr. Yenipınar, “Şekerin vücutta fazladan depolanması kilo artışına neden olabilir ve kan şekeri dengesizliğine yol açabilir. Bu nedenle, tatlı tercihi şerbetli tatlılar yerine sütlü tatlılardan yana kullanılmalıdır” dedi. Lifli Gıdalara Ağırlık Verin Ramazan ayı süresince bağırsak düzeninde değişiklikler olabileceğini ifade eden Yenipınar, bayramda lif (posa) tüketimini artırmanın sindirim sağlığı açısından önemini vurguladı. “Kızartma ve ağır yemekler yerine, ızgara, haşlama veya buğulama yöntemiyle pişirilen yemekleri tercih etmelisiniz. Tam tahıllı ekmek, kuru baklagiller ve sebzeler bağırsak sağlığınızı koruyacaktır” diye belirtti. Günlük en az 5 porsiyon sebze ve meyve tüketilmesini önerdi. Fiziksel Aktiviteyi İhmal Etmeyin Bayram süresince tüketilen enerji miktarının arttığını belirten Dr. Yenipınar, “Fiziksel aktivitenin metabolizmayı hızlandırmaya yardımcı olduğunu unutmamalıyız. Gün içinde kısa yürüyüşler yaparak aldığınız enerjiyi dengeleyebilirsiniz” ifadelerini kullandı. Sıvı Tüketimine Dikkat Edin Ramazan boyunca azalan sıvı tüketimine dikkat çeken Yenipınar, “Bayramda da vücudun sıvı dengesini korumak için günlük en az 2,5 litre su içilmelidir. Çay ve kahve tüketimi ise 2-3 fincanı geçmemelidir, çünkü fazla kafein vücuttan sıvı kaybına neden olabilir” uyarısında bulundu. Bayramı Beslenme Düzenine Geçiş Dönemi Olarak Düşünün
Beslenme düzeninde ani değişikliklerin sağlık sorunlarına yol açabileceğini ifade eden Dr. Yenipınar, bayramın Ramazan öncesi beslenme düzenine geçiş için bir fırsat olduğunu söyledi. “İlk gün hafif beslenerek başlayıp, porsiyonları dikkatli ayarlamalı, üçüncü günde ise normal beslenme düzenine kademeli olarak geçiş yapılmalıdır” diyerek bayram süresince dengeli beslenmenin önemine vurgu yaptı.
Bayram Sabahına Sağlıklı Bir Kahvaltıyla Başlayın Dr. Yenipınar, bayram sabahlarının genellikle şölen havasında geçtiğini belirterek, “Bayram kahvaltısında börek, çörek gibi karbonhidrat ağırlıklı yiyecekler yerine; yumurta, peynir, zeytin, ceviz, mevsim yeşillikleri ve tam tahıllı ekmek içeren geleneksel Türk kahvaltısı tercih edilmelidir” ifadelerini kullandı. Ayrıca, bayram ziyaretlerinde tatlı ikramlarının fazla olacağını hatırlatarak, kahvaltıda bal, reçel gibi tatlı yiyeceklerin tüketilmemesi gerektiğini vurguladı. Öğün Sayısını Artırarak Metabolizmayı Canlandırın Ramazan boyunca azalan öğün sayısına dikkat çeken Yenipınar, bayramla birlikte bu düzenin yeniden sağlanması gerektiğini ifade etti. “Ara öğünlere yağsız süt, fındık, badem gibi sağlıklı atıştırmalıklar ekleyerek metabolizma hızınızı artırabilirsiniz” diyerek, sağlıksız atıştırmalıklardan kaçınılması gerektiğini söyledi. Şerbetli Tatlılar Yerine Sütlü Tatlıları Tercih Edin Bayramda en sık yapılan beslenme hatalarından birinin fazla miktarda şerbetli tatlı ve hamur işi tüketimi olduğunu belirten Dr. Yenipınar, “Şekerin vücutta fazladan depolanması kilo artışına neden olabilir ve kan şekeri dengesizliğine yol açabilir. Bu nedenle, tatlı tercihi şerbetli tatlılar yerine sütlü tatlılardan yana kullanılmalıdır” dedi. Lifli Gıdalara Ağırlık Verin Ramazan ayı süresince bağırsak düzeninde değişiklikler olabileceğini ifade eden Yenipınar, bayramda lif (posa) tüketimini artırmanın sindirim sağlığı açısından önemini vurguladı. “Kızartma ve ağır yemekler yerine, ızgara, haşlama veya buğulama yöntemiyle pişirilen yemekleri tercih etmelisiniz. Tam tahıllı ekmek, kuru baklagiller ve sebzeler bağırsak sağlığınızı koruyacaktır” diye belirtti. Günlük en az 5 porsiyon sebze ve meyve tüketilmesini önerdi. Fiziksel Aktiviteyi İhmal Etmeyin Bayram süresince tüketilen enerji miktarının arttığını belirten Dr. Yenipınar, “Fiziksel aktivitenin metabolizmayı hızlandırmaya yardımcı olduğunu unutmamalıyız. Gün içinde kısa yürüyüşler yaparak aldığınız enerjiyi dengeleyebilirsiniz” ifadelerini kullandı. Sıvı Tüketimine Dikkat Edin Ramazan boyunca azalan sıvı tüketimine dikkat çeken Yenipınar, “Bayramda da vücudun sıvı dengesini korumak için günlük en az 2,5 litre su içilmelidir. Çay ve kahve tüketimi ise 2-3 fincanı geçmemelidir, çünkü fazla kafein vücuttan sıvı kaybına neden olabilir” uyarısında bulundu. Bayramı Beslenme Düzenine Geçiş Dönemi Olarak DüşününBeslenme düzeninde ani değişikliklerin sağlık sorunlarına yol açabileceğini ifade eden Dr. Yenipınar, bayramın Ramazan öncesi beslenme düzenine geçiş için bir fırsat olduğunu söyledi. “İlk gün hafif beslenerek başlayıp, porsiyonları dikkatli ayarlamalı, üçüncü günde ise normal beslenme düzenine kademeli olarak geçiş yapılmalıdır” diyerek bayram süresince dengeli beslenmenin önemine vurgu yaptı.
